Existe la idea errónea de que la acuicultura compite con el medio natural, cuando las pruebas científicas demuestran que, de hecho, es su principal protectora.

Dado que la acuicultura representa actualmente más de la mitad de los alimentos acuáticos que consumimos, permite una reducción cuantificable de la presión pesquera sobre las poblaciones silvestres. Esto se debe a que la acuicultura produce más pescado que los recursos que hay que extraer del mar para mantenerla.

Pero, más allá del sabor y la frescura que aporta al pescado de piscifactoría, sin él desaparecerían más de 8.869 puestos de trabajo directos y miles de puestos de trabajo indirectos en España. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) señala que, por cada puesto de trabajo directo, se pueden crear hasta ocho puestos de trabajo indirectos a lo largo de la cadena de valor.

Todos estos puestos de trabajo los genera el sector acuícola español, que actualmente es el principal productor acuícola de la Unión Europea, con una producción anual de más de 268.564 toneladas y un valor de primera venta superior a los 856,5 millones de euros.

Más información: EL PAÍS.